Noepoli è situata a 676 metri d’altitudine, sulle alture alla sinistra del fiume Sarmento, uno dei numerosi affluenti del fiume Sinni, anticamente noto come Siris. Noepoli era conosciuta con l’antico nome di Noia, in uso fino al XIX secolo. Come i territori limitrofi, nel senisese, anche Noepoli fu sotto il dominio dei Normanni, fece parte dei possedimenti dei Chiaromonte e successivamente fu feudo dei Sanseverino. Nel territorio di Noepoli vi è un’antica chiesetta bizantina (X-XI sec.) con affreschi e rilievi marmorei. Molto bella e caratteristica è la Chiesa Parrocchiale, in stile romanico del XVI sec., dove è possibile ammirare un bellissimo crocifisso ligneo, una fonte battesimale in pietra, il coperchio di un sarcofago del XVI sec. ed affreschi e rilievi marmorei trecenteschi. Nel centro storico sono visibili i resti del Castello Feudale, costruito nel xv secolo, oggi sede del municipio. Di interesse i ruderi del Monastero di Santa Maria della Saectara che tra il X e l’XI sec. fu sede di profughi albanesi. Noepoli, come tutti gli altri paesi situati nell’area del territorio del Parco Nazionale del Pollino, è circondato da una fiorente vegetazione, luogo ideale per la raccolta di funghi e di castagne.
Secondo a base di Diaframma di Cavallo cotto alla brace.
Pomodorini di produzione propria conditi con: Sale, Origano e Olio Extravergine di Oliva di produzione propria.
Pizza bianca con: Mozzarella di Bufala e Funghi Porcini.
Secondo a base di Costine di Agnello cotte alla brace.
Secondo a base di: Tagliatina di Cavallo, Rucola, Olio di Oliva, Parmigiano e Glassa Balsamica.
Pizza bianca a base di Mozzarella.