Gli Antipasti
- Salumi di Produzione Propria (Guanciale, Pancetta, Coppa, Salsiccia, Soppressata)
- Funghi in Tortiera
- Carpaccio di Funghi
- Formaggi Tipici
- Peperoni "Cruschi"
- Frittata con Asparagi e Salsiccia
- Frittata con Uova di Struzzo (solo a Luglio ed Agosto)
Benvenuto
Benvenuto sul sito del Ristorante Pizzeria IL FOSSO. Nato nel 1970 IL FOSSO è situato nel comune di Noepoli, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. IL FOSSO utilizza per i suoi piatti solo ed esclusivamente prodotti biologici, i suoi piatti coniugano tradizione e genuinità. Vi offriamo salumi tipici, formaggi stagionati, carni autoctone e selvaggina. I primi piatti sono realizzati con pasta fresca prodotta rigorosamente a mano seguendo le antiche ricette della tradizione contadina, quella tradizione contadina descritta tante volte dal poeta Rocco Scotellaro nei suoi capolavori. Chi visita il Parco Nazionale del Pollino non puo non fare tappa presso IL FOSSO, perfetta conclusione di una giornata trascorsa ad ammirare lo straordinario scenario naturalistico del Parco Nazionale del Pollino. Veniteci a trovare, IL FOSSO vi aspetta...
I Nostri Piatti...
Secondo di Formaggi
Piatto a base di formaggi: Pecorino, Ricotta, Mozzarella di Bufala e Scamorzine con Olive.
Pizza Campagnola
Pizza Bianca con: Mozzarella, Pomodorini Freschi, Rucola, Prosciutto Crudo e Parmigiano.
Tagliata di Vitello
Secondo a base di: Tagliata di Vitello, Rucola, Olio di Oliva, Parmigiano, Glassa Balsamica e Pepe Nero.
Pizza ai Formaggi
Pizza Bianca con: Mozzarella, Gorgonzola, Provola Affumicata e Pecorino.
Antipasto della Casa
Antipasto a base di: Prosciutto, Soppressata, Salsiccia, Coppa, Melanzane Grigliate e Peperoni "Cruschi".
Costata di Vitello
Secondo piatto a base di Costata di Vitello cotta alla brace.